Sebuah startup Rusia yang didukung oleh organisasi kesadaran pangan internasional berencana untuk melampaui Beyond Meat dan menaklukkan pasar daging nabati di Eropa, situs berita Meduza dilaporkan Selasa.
Investor Proveg International yang berbasis di Berlin kecuali Perusahaan rintisan Greenwise Rusia menjual potongan dan dendeng nabati di 2.000 toko di seluruh Rusia. Forbes bernama Greenwise di antara lima startup alternatif daging yang menjanjikan dalam inkubator.
Hijau bijaksana membanggakan di situs webnya bahwa teknologi ramah lingkungan yang digunakan untuk memproses protein nabati di pabrik produksinya di barat daya Moskow “memberikan alternatif daging kami (yang) kerenyahan dan tekstur daging asli.”
“Kami telah menghasilkan produk unik berserat tinggi yang meniru daging. Kami satu-satunya yang memproduksinya di Rusia,” Georgy Zhelezny, salah satu dari tiga pengusaha muda di balik start-up ini, mengatakan kepada Meduza.
Menurut Meduza, dendeng dan potongannya dijual di Hongaria, Estonia, Lituania, Belarus, Kazakhstan, dan Uzbekistan. Situs web startup saat ini hanya mencantumkan lokasi toko di Rusia dan Kazakhstan.
Greenwise berencana untuk menyalip Beyond Meat, yang muncul di rak-rak dan restoran Rusia pada musim gugur lalu, dengan roti burger yang lebih murah dan dibuat dengan setengah bahan, lapor Meduza.
Startup ini juga berencana untuk memperluas lini produknya, dengan roti burger dan potongan daging dingin bebas kedelai dan gluten yang ditandai “segera hadir” di situs webnya. Meduza melaporkan bahwa Greenwise diperkirakan akan menambahkan ham dan bakso nabati ke dalam menunya tahun ini.
Rencana ekspansinya di Eropa dimulai dengan pembicaraan dengan empat pengecer besar Jerman pada bulan Maret, diikuti dengan penjangkauan ke Austria dan Swiss, lapor Meduza.
Greenwise memperkirakan pendapatannya pada tahun 2019 sebesar 8 juta rubel ($128.000) dengan kontrak pengiriman yang melibatkan Rusia pengecer makanan terkemuka Grup Ritel X5. Ia memperkirakan penghasilannya pada tahun 2020 akan mencapai 60 juta rubel ($969.000).
Rencana Greenwise untuk menjadi andalan dalam budaya mayoritas pemakan daging di Rusia juga muncul sepotong daging buatan pertama tumbuh musim gugur lalu. Laboratorium yang memproduksinya memperkirakan bahwa daging yang diproduksi di dalam negeri akan muncul di rak-rak Rusia pada tahun 2023, tergantung kapan daging tersebut dilegalkan.
“Setahun lalu tidak ada hype seputar daging nabati, tapi tahun depan pasar akan dipenuhi pesaing,” kata Zhelezny.